[Diễn đàn] [Diễn đàn] > Rau Và Sức Khỏe Cộng Đồng > Món Ăn - Bài Thuốc
Điều lệ sinh hoạt   Có bài mới Có bài mới Kênh RSS - Ăn chay ngon hơn ăn mặn
  Tìm kiếm trong diễn đàn   Events   Đăng ký Đăng ký  Đăng nhập Đăng nhập


HƯỚNG DẪN ĐƯA HÌNH ẢNH LÊN DIỄN ĐÀN - 08.2018


VĂN HÓA - QUY TẮC ỨNG XỬ VÀ NỘI QUY DIỄN ĐÀN RAU SẠCH

Ăn chay ngon hơn ăn mặn

 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <1 12131415>
Tác giả
Nội dung
  Chủ đề  Tìm kiếm Chủ đề Tìm kiếm  Tùy chọn chủ đề Tùy chọn chủ đề
lehoanggia Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 22 May 2012
Địa chỉ: Hóc Môn - HCM
Status: Offline
Points: 1585
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn lehoanggia Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 27 Feb 2014 lúc 8:51pm
bánh đó là từ trứng gà đó chú ơi!!!! 
Quay về đầu
sang-mai-hoang-long Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Jul 2013
Địa chỉ: Germany
Status: Offline
Points: 1012
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn sang-mai-hoang-long Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 28 Feb 2014 lúc 6:10pm
Tôi đã xóa bài


Đã được chỉnh sửa bởi sang-mai-hoang-long - 13 Mar 2014 lúc 7:01pm
Bên kia biển là quê hương tôi đó

Rặng tre xưa muôn tuổi vẫn xanh rì...

Du tử Lê.
Quay về đầu
darkangel Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Oct 2012
Địa chỉ: HCM
Status: Offline
Points: 182
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn darkangel Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 17 Mar 2014 lúc 10:33pm
Từng viết bởi sang-mai-hoang-long sang-mai-hoang-long Đã được viết:

Tôi đã xóa bài

Chú ơi, sao lại xóa ạ? Big smile

Rằm vừa rồi DA ăn chay mà lại lười nấu, nên bò ra quán chay yêu thích bên Q1. Ăn mấy lần mà không để ý tên quán và địa chỉ. Smile Lần này có để ý ghi lại để những bạn thích ăn chay ở Sài Gòn có thêm 1 địa chỉ tốt bỏ túi cho những ngày lười nấu nướng rửa chén.

Quán này tên là An Lạc Chay, địa chỉ 175/1 Pham Ngũ Lão Q.1. DA thích quán này vì nấu những món đơn giản rất ngon, sạch sẽ, giá cả tương đối rẻ đối với khu Q.1. Món DA hay gọi khi ăn ở đây là cơm trắng ăn với đậu hủ kho nấm, bông bí xào với nấm, canh chua bạc hà. Công nhận là khả năng nấu nướng của đầu bếp ở đây rất tinh tế, mấy món này ai cũng biết nấu nhưng nêm gia vị vừa vặn và ngon miệng như vậy là cực khó.


Đã được chỉnh sửa bởi darkangel - 17 Mar 2014 lúc 10:35pm
Think happy, be happy.
Quay về đầu
maivanphu Xem từ trên xuống
:Ban Quản Trị:
:Ban Quản Trị:
Ảnh đại diện
Manager RauSach

Gia nhập: 06 Jun 2007
Địa chỉ: TP.HCM
Status: Offline
Points: 1035
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn maivanphu Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 17 Mar 2014 lúc 10:59pm
À, có thêm địa chỉ quán ngon của chị darkangel cung cấp thật hay quá. Đôi khi ở sài gòn muốn tìm một quán ăn vừa ý cũng khó khăn lắm. Nhiều khi phú đi thử nhiều tiệm mà không có đựơc một chỗ vừa ngon vừa ... vừa không mắc quá nữa hihi.Big smile

Mọi khi phú có việc không tự nấu ăn được thì hay ghé quán Định Ý ỡ đường Cống Quỳnh, đối diện chợ Thái Bình. Quán này nấu ăn cũng tạm được, giá cũng phù hợp so với các quán ở nội thành. Món hay gọi cũng là các món đậu, nấm kho tộ, rau xào,  canh chua các loại,... Hôm nào chị ghé ăn rồi óanh giá thử xem. Nhưng hình như họ nấu ăn không được ổn định về phong cách lắm (chắc tại họ không quá đầu tư khâu này).

An trú trong hiện tại - giờ phút đẹp tuyệt vời...

Email: maivanphu@rausach.com.vn

ĐT: 09 04 509 204

Quay về đầu
sang-mai-hoang-long Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Jul 2013
Địa chỉ: Germany
Status: Offline
Points: 1012
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn sang-mai-hoang-long Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 18 Mar 2014 lúc 12:21am
Từng viết bởi darkangel darkangel Đã được viết:

Từng viết bởi sang-mai-hoang-long sang-mai-hoang-long Đã được viết:

Tôi đã xóa bài

Chú ơi, sao lại xóa ạ? Big smile

Rằm vừa rồi DA ăn chay mà lại lười nấu, nên bò ra quán chay yêu thích bên Q1. Ăn mấy lần mà không để ý tên quán và địa chỉ. Smile Lần này có để ý ghi lại để những bạn thích ăn chay ở Sài Gòn có thêm 1 địa chỉ tốt bỏ túi cho những ngày lười nấu nướng rửa chén.

Quán này tên là An Lạc Chay, địa chỉ 175/1 Pham Ngũ Lão Q.1. DA thích quán này vì nấu những món đơn giản rất ngon, sạch sẽ, giá cả tương đối rẻ đối với khu Q.1. Món DA hay gọi khi ăn ở đây là cơm trắng ăn với đậu hủ kho nấm, bông bí xào với nấm, canh chua bạc hà. Công nhận là khả năng nấu nướng của đầu bếp ở đây rất tinh tế, mấy món này ai cũng biết nấu nhưng nêm gia vị vừa vặn và ngon miệng như vậy là cực khó.
DA thân mến,chú vừa bị một trận tưởng là đo vánBig smile,đến bây giờ vẫn còn đầu váng,mắt hoa,chú xóa một bài tượng trưng,để khi nào thật thanh tịnh khẩu,chú lại tham giaWink..hà..hà.
Bên kia biển là quê hương tôi đó

Rặng tre xưa muôn tuổi vẫn xanh rì...

Du tử Lê.
Quay về đầu
NINA Xem từ trên xuống
Super Moderator
Super Moderator
Ảnh đại diện

Gia nhập: 16 Jul 2010
Địa chỉ: USA
Status: Offline
Points: 617
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn NINA Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 22 Mar 2014 lúc 9:29am
Cho Nina góp với nha. Bài copy thôi, Nina chưa làm nhưng thấy hổng khó lắm . Mong bếp nhà ta có thêm món ăn ngon.

CHẢ LỤA CHAY

Cách làm này mình học lóm được của quí bác nấu đồ chay trên chùa nhân dịp Phật Ngọc Quang lâm, mình đi làm công quả. Gói mấy trăm đòn chả chay nên học được cách làm chả chay ngon mà đơn giản này.

Cách làm thì El không biết mấy bác cho gì trong đó, tại chỉ liếc mắt học lén thôi. Sau đó thì El làm theo cách nêm nếm của mình. Còn phương pháp thì theo mấy bác đó :).  Với cân lượng hôm nọ EL làm thì ra được 3 cây chả xinh xinh  (less than 1 lb. each).

Vật Liệu:

2 gói tàu hủ ky tươi đông lạnh (loại mid. size)
1 ít lá chuối
Gia vị bột nêm chay, muối + đường + tiêu.
Leak (optional)

Cách làm:

Nấu 1 nồi nước có pha vào gia vị trong đó cho vừa ăn.  Nếu thích có thể phi leak với chút dầu cho thơm trong nước trụng tàu hủ ky này  cho more tasty.

Khi nước sôi thì cho tàu hủ ky vào luộc.


Then, vớt tàu hủ ky ra rổ cho ráo.

Sau đó thì lót lá chuối xuống rồi bỏ tàu hủ ky đã luộc vào like this.
 
Cuộn cho thật chặt rồi cột dây lại

 Phải cuộn cho cặt tay thì khi hấp chín chả mới firm và mịn ngon như vầy, thì mới đạt.
All done. Chúc mọi người thành công nhé.

Trong trang web này có nhiều món ăn chay ngon lắm lắm....

http://eatlover-welcometoeatloverkitchen.blogspot.com/2012/01/cha-lua-chay.html

Hãy mĩm cười và bước tiếp. NINA
Quay về đầu
thetri1975 Xem từ trên xuống
Ban Quản Trị
<font color=blue>Ban Quản Trị</font>

KIỂM SOÁT VIÊN

Gia nhập: 20 Sep 2013
Status: Offline
Points: 548
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn thetri1975 Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 22 Mar 2014 lúc 11:46am
Đang ngóng topic này của chị Thiên thần bóng đêm (miêu nữ) và chị Nina và.... để bổ sung danh sách các món ăn nhằm cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể của người trường trai hoặc ăn kiêng giúp họ hoạt động, làm việc bình thường như những người khác trong xã hội Smile Trước nay xã hội có quan niệm là ăn chay không đủ chất ... anh chị em mình phải chứng minh quan niệm đó chưa đúng đi nào...?

Đã được chỉnh sửa bởi thetri1975 - 22 Mar 2014 lúc 11:47am
Quay về đầu
darkangel Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Oct 2012
Địa chỉ: HCM
Status: Offline
Points: 182
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn darkangel Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 23 Mar 2014 lúc 11:39pm
Cảm ơn chị Nina đã chia sẻ cách làm món chả lụa chay nhìn rất bắt mắt này. Heart

@thetri: DA không ăn chay trường mà thỉnh thoảng mới ăn chay thôi nên bản thân không có chứng minh gì được, hihi. Nhưng gần đây DA cũng chuộng ăn chay hơn mỗi khi có thể nấu ăn ở nhà hay có thể ghé quán chay ngon (phải ngon mới được vì DA khó tính về ăn uống), vì có nhiều món chay rất ngon và đủ chất, cảm giác của cơ thể trong một ngày dùng món chay cũng dễ chịu hơn nhiều so với những ngày ăn mặn. 
Think happy, be happy.
Quay về đầu
darkangel Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Oct 2012
Địa chỉ: HCM
Status: Offline
Points: 182
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn darkangel Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 24 Mar 2014 lúc 6:38pm
46) Bruchestta

Việt Nga Klein


Món bánh mì nướng rất đơn giản này bao giờ cũng mua chuộc được tình yêu của khách mời hết, nhất là vào những ngày nắng nóng xối xả như hôm nay.

Món này nguyên vật liệu rất dễ tìm mua, rất dễ làm, và ăn thì quá xá là ngon.

Khoảng 10 phút trước khi ăn, bạn thái nhỏ cà chua bi, rồi xắc nhuyễn lá húng quế tây, tất cả cho vào một cái tô rồi trộn vào đó một ít muối, tiêu, dầu olive và dấm balsamic...nêm nếm cho vừa ăn.

Bánh mì baguette làm nóng ở trong lò hoặc bằng toaster, và ngay trước khi ăn, bạn dùng muỗng xúc hỗn hợp cà chua, húng quế để lên mặt bánh mì nóng giòn...vậy là xong. bánh mì giòn tan, đi kèm với cà chua ngọt, dấm hơi chua, lá húng quế thơm lừng...hương vị rất chi là đơn giản nhưng rất chi là ngon.

Để tăng thêm phần kịch tính cho món bruschetta này, bạn có thể trộn bơ (thực vật) với tỏi bằm nhuyễn rồi quết đều lên mặt bánh mì trước khi cho vào lò nướng.

Hoặc thay vì dùng dầu olive bình thường để trộn cà chua với húng, bạn có thể dùng olive đã được infused thêm hương của lá rosemary, ớt, hay nấm truffle... Mỗi một hương vị khác lạ của dầu olive, sẽ mang lại những hương vị đặc biệt khác nhau của món bruschetta này.

Chúc bạn nghịch ngợm với hương vị vui vẻ nhé 
Think happy, be happy.
Quay về đầu
thetri1975 Xem từ trên xuống
Ban Quản Trị
<font color=blue>Ban Quản Trị</font>

KIỂM SOÁT VIÊN

Gia nhập: 20 Sep 2013
Status: Offline
Points: 548
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn thetri1975 Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 24 Mar 2014 lúc 7:35pm
Từng viết bởi darkangel darkangel Đã được viết:

Cảm ơn chị Nina đã chia sẻ cách làm món chả lụa chay nhìn rất bắt mắt này. Heart

@thetri: DA không ăn chay trường mà thỉnh thoảng mới ăn chay thôi nên bản thân không có chứng minh gì được, hihi. Nhưng gần đây DA cũng chuộng ăn chay hơn mỗi khi có thể nấu ăn ở nhà hay có thể ghé quán chay ngon (phải ngon mới được vì DA khó tính về ăn uống), vì có nhiều món chay rất ngon và đủ chất, cảm giác của cơ thể trong một ngày dùng món chay cũng dễ chịu hơn nhiều so với những ngày ăn mặn. 
Ý mình chỉ là rất cảm ơn DA và chị NN đã mở topic này, có rất nhiều món ăn chay ngon, thế thôi, nhiều món ngon là chứng minh rồi đó, không có ý gì khác hehe, một lần nữa then ờ lót ... Smile
Xin bổ sung thông tin này với chị NN và DA :
http://lienhoasanh.blogspot.com/2013/02/an-chay-ung-cach.html
Thêm 1 clip , xem xong muốn ăn chay luôn :)
http://cunganchay.vn/start/thong-diep/len-tinh-than/


Đã được chỉnh sửa bởi thetri1975 - 11 Apr 2014 lúc 8:20pm
Quay về đầu
 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <1 12131415>
  Share Topic   

Di chuyển nhanh Những sự cho phép của diễn đàn Xem từ trên xuống

Forum Software by Web Wiz Forums® version 11.03
Copyright ©2001-2014 Web Wiz Ltd.

Trang này được hoàn thành trong 0.221 Giây.