Cách ngâm dấm ớt

Có thể ớt không quá cay là do giống ớt đó nó vậy, chứ không hẳn là do cách ngâm. Còn giòn thì có người nói là do bỏ thêm một muỗng muối khi ngâm. Muốn giữ nguyên hình dáng thì hơi khó. Thường nó phải héo đi một chút. Chắc phải có bí quyết gì đó. Hy vọng là không do hoá chất  độc hại của Trung Hoa anh hùng. Hehe, bác caheo liều mạng thật. Nói thiệt tình là khi nhìn thấy món gì quá đẹp của TQ thì phản ứng đầu tiên của tui là cảnh giác cao độ. Bác tham khảo thêm tại đây:

để ngâm dấm ớt cho có màu xanh đẹp bạn phải chần qua nước sôi. rồi đem ra rửa nhanh qua nước lạnh  nó sẽ ko bị mất màu mà ko bị ủng. thái lan cũng có món ớt ngâm ngon lắm pha dấm có nước mắm nên vùi vị cũng thơm ngon lắm.

 

Chúc mừng ông anh đã có một khảo nghiệm khả quan ngay từ những bước đầu tiên.

Sau hai tháng kết quả vẫn nguyên giá trị : ớt vẫn giòn và ngon, không bị nổi váng.