[Diễn đàn] [Diễn đàn] > Bảo Quản Sau Thu Hoạch > Công Nghệ Chế Biến
Điều lệ sinh hoạt   Có bài mới Có bài mới Kênh RSS - Cùng nhau tự làm tỏi đen tại nhà
  Tìm kiếm trong diễn đàn   Events   Đăng ký Đăng ký  Đăng nhập Đăng nhập


HƯỚNG DẪN ĐƯA HÌNH ẢNH LÊN DIỄN ĐÀN - 08.2018


VĂN HÓA - QUY TẮC ỨNG XỬ VÀ NỘI QUY DIỄN ĐÀN RAU SẠCH

Cùng nhau tự làm tỏi đen tại nhà

 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <12345 17>
Tác giả
Nội dung
  Chủ đề  Tìm kiếm Chủ đề Tìm kiếm  Tùy chọn chủ đề Tùy chọn chủ đề
Diabay Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 12 Feb 2014
Địa chỉ: Hà nội
Status: Offline
Points: 393
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (1) Thanks(1)   Trích dẫn Diabay Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 26 May 2016 lúc 11:09am
Chào cháu.

Chúng ta lại tiếp tục trao đổi bàn luận về Tự làm tỏi đen ở đây nhé. 

Admin của trang này đã tạo điều kiện tốt cho chúng ta. Xin cảm ơn Admin.

Mời các bạn, ở tất cả các trang, yêu thích đề tài này hãy xôm tụ tại đây.



Thân.


Đã được chỉnh sửa bởi Diabay - 26 May 2016 lúc 2:02pm
Quay về đầu
Dovinh Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 26 May 2016
Status: Offline
Points: 37
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (1) Thanks(1)   Trích dẫn Dovinh Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 26 May 2016 lúc 2:04pm
Cháu qua đây rồi chú Diabay ơi. Thành quả tỏi của cháu sau 10 ngày ủ bằng nồi của chú . Diabay nè
Quay về đầu
Diabay Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 12 Feb 2014
Địa chỉ: Hà nội
Status: Offline
Points: 393
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (1) Thanks(1)   Trích dẫn Diabay Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 26 May 2016 lúc 2:19pm
OK rồi cháu. Chúng ta lại có một sân chơi vui vẻ bổ ích rồi.  Handshake

 (Nút UPLOAD HÌNH màu xanh nằm ở trên ô soạn bài, sát ô quảng cáo) Tongue

Úp lên, coppy link dán vào bài. Xong.  LOL


Thân.




Đã được chỉnh sửa bởi Diabay - 27 May 2016 lúc 9:34am
Quay về đầu
Nguyễn Đức Thiện Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 26 May 2016
Địa chỉ: Hà Nội
Status: Offline
Points: 221
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (1) Thanks(1)   Trích dẫn Nguyễn Đức Thiện Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 26 May 2016 lúc 8:08pm
Cháu điểm danh ạ.
Cháu up hinh cũng bị lỗi luônaj
Quay về đầu
Diabay Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 12 Feb 2014
Địa chỉ: Hà nội
Status: Offline
Points: 393
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (1) Thanks(1)   Trích dẫn Diabay Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 26 May 2016 lúc 8:20pm
Từng viết bởi Nguyễn Đức Thiện Nguyễn Đức Thiện Đã được viết:

Cháu điểm danh ạ.
Cháu up hinh cũng bị lỗi luônaj


Hi Hi...... chào cháu.
 
(Nút UPLOAD HÌNH màu xanh nằm ở trên ô soạn bài, sát ô quảng cáo) Tongue
Úp lên, coppy link dán vào bài. Xong.  LOL

Hướng dẫn gửi hình của diễn đàn các bạn xem ở đây nhé:  http://rausach.com.vn/forum_posts.asp?TID=5835

Còn 1 lý do có thể nữa: Nếu ảnh để dung lượng quá lớn sẽ khó úp. Cần Resize lại cho nhỏ bớt.

Cháu úp lại thử nhé.

Thân.




Đã được chỉnh sửa bởi Diabay - 27 May 2016 lúc 10:02am
Quay về đầu
Nguyễn Đức Thiện Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 26 May 2016
Địa chỉ: Hà Nội
Status: Offline
Points: 221
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (2) Thanks(2)   Trích dẫn Nguyễn Đức Thiện Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 26 May 2016 lúc 11:52pm




Đây là hình ảnh tỏi của cháu thu hoạch 24 ngày tuổi nhờ chú Diabay và mọi người nhận xét giùm ạ.

Đã được chỉnh sửa bởi Nguyễn Đức Thiện - 27 May 2016 lúc 12:02am
Quay về đầu
Duong Ngan Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 27 May 2016
Địa chỉ: Phú Thượng
Status: Offline
Points: 31
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (2) Thanks(2)   Trích dẫn Duong Ngan Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 27 May 2016 lúc 8:52am
Cháu Ngân điểm danh ạ. Chào mừng mọi người lại trở lại. ^^
Quay về đầu
Diabay Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 12 Feb 2014
Địa chỉ: Hà nội
Status: Offline
Points: 393
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn Diabay Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 27 May 2016 lúc 9:41am
Từng viết bởi Nguyễn Đức Thiện Nguyễn Đức Thiện Đã được viết:




Đây là hình ảnh tỏi của cháu thu hoạch 24 ngày tuổi nhờ chú Diabay và mọi người nhận xét giùm ạ.


Chúc mừng cháu đã thành công. Post hình cũng thành công.  ClapClap

Mẻ sau cháu cần sấy ráo ngót hơn một chút, hoặc sau vài ngày ủ mà thấy mọng nước quá thì kê sấy xen 1-2 ngày cho tỏi ráo hơn, sẽ hoàn toàn không bị đen vỏ. Cần sấy thêm ngày để đen hoàn toàn.

Nếu mẻ sau muốn nhanh hơn và đen hơn, cháu chỉnh tăng nhiệt cài lên thêm 0,5 độ nhé. Chú sẽ đăng lại HDSD ở bài sau.


Thân.





Đã được chỉnh sửa bởi Diabay - 27 May 2016 lúc 10:01am
Quay về đầu
Diabay Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 12 Feb 2014
Địa chỉ: Hà nội
Status: Offline
Points: 393
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (1) Thanks(1)   Trích dẫn Diabay Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 27 May 2016 lúc 9:44am
Từng viết bởi Duong Ngan Duong Ngan Đã được viết:

Cháu Ngân điểm danh ạ. Chào mừng mọi người lại trở lại. ^^

Chào bạn. Rất vui vì chúng ta lại được tiếp tục đề tài này ở đây.

Mình đã cặp nhật bạn vào danh sách đăng ký. Bạn thông cảm chờ đợi vì còn sau 8 bạn khác đấy.


Thân.
Quay về đầu
Diabay Xem từ trên xuống
Member
Member


Gia nhập: 12 Feb 2014
Địa chỉ: Hà nội
Status: Offline
Points: 393
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (2) Thanks(2)   Trích dẫn Diabay Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 27 May 2016 lúc 9:51am
.

Hướng dẫn sử dụng nồi ủ tỏi 10 lít Fox:


- Nồi này ủ được tối đa là 5 kg tỏi tươi. Tỉ lệ thu sản phẩm độ 60-65% tỏi tươi. (độ 2,5-2,8kg tỏi đen thành phẩm)

- Lót đáy nồi vài lớp giấy ăn, hoặc 1 lớp vải, khăn. Cho tỏi vào, cắm điện, đậy nắp kín cho tỏi hấp thụ nhiệt, cho 8-12 giờ, (hoặc để qua đêm, hoặc 1 ban ngày từ sáng đến tối).
Lúc mới cắm điện, Fox sẽ báo nhiệt độ của nồi lúc đó (thường là bằng nhiệt độ không khí). Sau đó nhiệt độ sẽ tăng dần. Cho đến khi đủ nhiệt độ cài đặt (68 độ) thì Fox bắt đầu đóng ngắt để ổn nhiệt.

- Sau khi tỏi đã hấp thụ đủ nhiệt, dùng 1 nan tre dày độ 1,0-2mm, dài độ bằng ngón tay, cắm 1 đầu vào trong nồi, kê hé 1 bên nắp vung để sấy ráo. Trong thời gian sấy, nếu có điều kiện thì đảo tỏi mỗi ngày 1 lần sẽ ráo đều hơn.
Với tỏi cô đơn cần sấy 2-3 ngày, với tỏi nhiều tép chỉ cần sấy ráo 1-2 ngày. Cho đến khi nhân tỏi ngót bớt, tách khỏi vỏ độ 1-1,5mm. Sau đó rút que kê, đậy kín lại bắt đầu ủ.

- Mỗi 4-5 ngày, bắt đầu từ lúc cho tỏi vào nồi, cần đổ tỏi ra chậu trộn đều rồi đổ vào nồi ủ tiếp để tỏi được chín đều, cần làm nhanh để tỏi khỏi bị nguội.
Luôn để lớp giấy hoặc khăn lót đáy.
Mỗi khi mở nắp, đưa nắp ra ngoài nghiêng cho nước dính trên nắp vung chảy đi.
Hạn chế mở nắp xem nhiều lần, vì mỗi lần sẽ làm mất nước tỏi đang ủ. Khi tỏi bị khô quá sớm sẽ không chuyển hóa được nữa.

- Thời gian mỗi mẻ khoảng 20-25 ngày, tùy thuộc vào loại tỏi. Nếu đến ngày cuối mà muốn tỏi ráo nước hơn thì lại kê nắp vung để sấy thêm 1-2 ngày.
Dưới 12 ngày tỏi hơi nâu, đắng ngang và hôi, rất khó nuốt, sau đó có 2 ngày tỏi nhạt phèo.

Từ ngày thứ 14-15 tỏi bắt đầu rất ngọt, nếu thích khô hơn thì có thể kê nắp sấy luôn 1-2 ngày là vừa. Nếu đã ngót vừa thì ủ tiếp mà không sấy nữa.

Muốn nhanh hơn thì tăng nhiệt độ lên 0,5-1,0 độ. Tỏi sẽ sớm đen và đắng hơn.

- 4-5 ngày đầu tỏi tỏa mùi rất ghê, cần để nơi thoáng gió để mùi bay đi. Chú ý không để bị mưa ướt.

- Nồi này công suất đốt 33w, khi mới cho tỏi vào sẽ thấy đèn sáng liên tục để sưởi ấm tỏi, nhưng khi đủ nhiệt nó sẽ tự động đóng ngắt. Khi đã ổn định nó chỉ đốt gần 1/3 thời gian, nghĩa là chỉ tiêu tốn độ 10wh, đó là nhờ bảo ôn cách nhiệt rất tốt, sờ ngoài vỏ vẫn thấy mát lạnh. Siêu tiết kiệm điện.

- Thu hoạch: Tỏi thành phầm cần trãi ra cho bay hơi và nguội dần trong 1-2 giờ, sau đó có thể đóng túi hoặc hộp để dùng. Nếu muốn để lâu dài thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bình thường thì để ngoài 1 tháng không sao cả.

- Lần đầu chưa quen, bạn nên để chế độ mình đã cài đặt sẵn mà làm 1 mẻ theo HDSD như trên, gửi ảnh cho mình xem: lấy củ ở lưng chừng nồi, dùng dao mỏng và sắc cắt đầu củ, chẻ dọc cả vỏ, chụp ảnh dưới ánh sáng trời hoặc đèn sợi đốt để thấy thật màu, mình sẽ hướng dẫn chi tiết thêm.
Nếu làm tỏi nhiều tép thì sau khi sấy ráo 1 ngày cho mình xem ảnh củ tỏi chẻ đôi, nếu tỏi cô đơn thì sau 2 ngày.
Trong quá trình ủ, mỗi lần đảo tỏi cho mình xem ảnh 1 lần, mình sẽ nhận định và hướng dấn tiếp.

Nồi này mình đã cài đặt sẵn nhiệt độ tương đối chuẩn để các bạn cứ thế làm luôn. Sau đó tùy ý muốn có thể cài tăng giảm nhiệt độ để đạt theo ý mỗi người.

Cách cài đặt điều chỉnh thay đổi nhiệt độ cho Fox-1004 

(Nếu muốn thử nghiệm):


- Ấn Set. Thấy hiển thị nhiệt độ cài đặt nhấp nháy.
- Ấn Lên hoặc Xuống để chỉnh tới nhiệt độ mà mình muốn, mỗi lần ấn sẽ thay đổi 0,1 độ.
- Ấn lại Set để trở về chế độ hoạt động. Nếu quên thì 1 lúc sau nó cũng tự động trở về chế độ hoạt động.

Chúc các bạn thành công.


Thân.



Đã được chỉnh sửa bởi Diabay - 27 May 2016 lúc 10:11am
Quay về đầu
 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <12345 17>
  Share Topic   

Di chuyển nhanh Những sự cho phép của diễn đàn Xem từ trên xuống

Forum Software by Web Wiz Forums® version 11.03
Copyright ©2001-2014 Web Wiz Ltd.

Trang này được hoàn thành trong 0.250 Giây.