[Diễn đàn] [Diễn đàn] > Bảo Quản Sau Thu Hoạch > Công Nghệ Chế Biến
Điều lệ sinh hoạt   Có bài mới Có bài mới Kênh RSS - Bún đậu mắm tôm
  Tìm kiếm trong diễn đàn   Events   Đăng ký Đăng ký  Đăng nhập Đăng nhập


HƯỚNG DẪN ĐƯA HÌNH ẢNH LÊN DIỄN ĐÀN - 08.2018


VĂN HÓA - QUY TẮC ỨNG XỬ VÀ NỘI QUY DIỄN ĐÀN RAU SẠCH

Bún đậu mắm tôm

 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <1234 6>
Tác giả
Nội dung
  Chủ đề  Tìm kiếm Chủ đề Tìm kiếm  Tùy chọn chủ đề Tùy chọn chủ đề
ba_noi_tom Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 05 Apr 2012
Địa chỉ: Thụy Khuê - HN
Status: Offline
Points: -4
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn ba_noi_tom Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 1:20pm
Thía 6 h tối là giờ tận thể hở Mít ui.
Chiều nay con gái cô làm bánh mì chuối đấy, đến lấy hạt so đũa lúc mấy giờ hở Mít.
Quay về đầu
darkangel Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Oct 2012
Địa chỉ: HCM
Status: Offline
Points: 182
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn darkangel Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 4:22pm
Từng viết bởi sâurau sâurau Đã được viết:

Nửa đêm cơm chiều tiêu hết, lỡ tận thế thật cả nhà RS thành ma đói có mỗi Thiên Thần Bóng Đêm là ma noBig smile


Tâm nguyện của em là nếu phải chết, tại sao lại không chết lúc mình đẹp nhất và ăn ngon nhất?, bác ạ! Big smile

16:15PM: Sài Gòn trời vẫn đẹp, nắng vẫn vàng, cây vẫn xanh, mụ hàng xóm vẫn đang sa sả chửi chồng, chưa có dấu hiệu gì của ngày tận thế. Mọi người hồi hộp chờ đợi khoảnh khắc 6h chiều. Riêng Bình Dương đã xuất hiện nạn nhân đầu tiên của ngày tận thế...Trích bản tin:
Trước cái gọi là “ngày tận thế”, nghĩ rằng loài người sẽ không còn tồn tại được bao lâu nữa; với mong muốn trước khi “ra đi” tâm hồn được thanh thản nên một người đàn ông ở Bình Dương đã lấy hết dũng khí thú nhận với vợ tất cả tội lỗi của mình từ trước đến nay như bồ bịch với cô nào, quỹ đen có bao nhiêu, tệ nạn mấy lần…v.v và v.v…

Đúng ngọ hôm nay, anh mời vợ đi ăn trưa và nói ra tất cả những điều ấy trong 20 phút. Hậu quả là chỉ 1 phút sau anh đã nằm trong Bệnh viện đa khoa Bình Dương trong tình trạng đa chấn thương nguy kịch.




Đã được chỉnh sửa bởi darkangel - 21 Dec 2012 lúc 4:23pm
Quay về đầu
aramis Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 06 Apr 2012
Status: Offline
Points: -9
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aramis Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 4:24pm
:)

Quay về đầu
ba_noi_tom Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 05 Apr 2012
Địa chỉ: Thụy Khuê - HN
Status: Offline
Points: -4
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn ba_noi_tom Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 4:26pm
Từng viết bởi darkangel darkangel Đã được viết:



Từng viết bởi sâurau sâurau Đã được viết:

Nửa đêm cơm chiều tiêu hết, lỡ tận thế thật cả nhà RS thành ma đói có mỗi Thiên Thần Bóng Đêm là ma noBig smile
Tâm nguyện của em là nếu phải chết, tại sao lại không chết lúc mình đẹp nhất và ăn ngon nhất?, bác ạ! Big smile16:15PM: Sài Gòn trời vẫn đẹp, nắng vẫn vàng, cây vẫn xanh, mụ hàng xóm vẫn đang sa sả chửi chồng, chưa có dấu hiệu gì của ngày tận thế. Mọi người hồi hộp chờ đợi khoảnh khắc 6h chiều. Riêng Bình Dương đã xuất hiện nạn nhân đầu tiên của ngày tận thế...Trích bản tin:<h5 ="uistreammessage="" userwrapper"="" -ft=""":1,"tn":"K"" id="u3wt3i744"><span ="message"="" -ft=""":3"><span ="user="" translationeligibleusermessage"=""> <font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Trước cái gọi là “ngày tận thế”, nghĩ rằng loài người sẽ không còn tồn
tại được bao lâu nữa; với mong muốn trước khi “ra đi” tâm hồn được thanh
thản nên một người đàn ông ở Bình Dương đã lấy hết dũng khí thú nhận với
vợ tất cả tội lỗi của mình từ trước đến nay như bồ bịch với cô nào, quỹ
đen có bao nhiêu, tệ nạn mấy lần…v.v và v.v… Đúng ngọ hôm nay,
anh mời vợ đi ăn trưa và nói ra tất cả những điều ấy trong 20 phút. Hậu
quả là chỉ 1 phút sau anh đã nằm trong Bệnh viện đa khoa Bình Dương
trong tình trạng đa chấn thương nguy kịch. </span></span></h5>

------
Dại chưa? Ko cái dại nào giống cái dại nào.
Ai bẩu chưa khảo đã khai hết mọi tội lỗi.
Quay về đầu
darkangel Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Oct 2012
Địa chỉ: HCM
Status: Offline
Points: 182
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn darkangel Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 6:01pm
Từng viết bởi bachminhlaw bachminhlaw Đã được viết:

Có cả thịt à chủ thớt, ở đâu bán bún đậu mắm tôm mà còn để ở mẹt thế kia, cuối tuần nào mình cũng đi mấy km mới đến được quán bún đậu để ăn à .


Bạn đang ở SG hay HN? Quán này mới mở gần sân bay TSN ở SG (số 6 Hồng Hà Q.TB), của bình luận viên bóng đá Anh Ngọc. Quán sạch sẽ, hợp vệ sinh, đồ ăn hương vị ngon đúng kiểu người Bắc, giá rẻ. Từ ngày khám phá ra món này tuần nào mình cũng ghé đây 2 lần Tongue. Cái bạn thấy trên mẹt là thịt chân giò luộc, có chả cốm nữa. Mình thích decor của quán giống một góc phố cổ Hà Nội với các bản tin họp tổ dân phố hóm hỉnh, hình vẽ các mệ với quang gánh trên tường... (dù mình hông phải người Bắc), vừa hơi tây tây kiểu Ý..Hic sao giống tui đang PR cho cái quán này quá!











Đã được chỉnh sửa bởi darkangel - 21 Dec 2012 lúc 6:16pm
Quay về đầu
sâurau Xem từ trên xuống
Moderator
Moderator
Ảnh đại diện

Gia nhập: 21 Feb 2009
Địa chỉ: qBthanh -TP.HCM
Status: Offline
Points: 70
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn sâurau Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 6:53pm
Ổng nào thích ăn bún đậu mắm tôm bằng mồm đồng thời ăn cặp chân giò dài "miên man" bằng mắt tui sẽ dẫn tới Cống Quỳnh, cho tui ké là OK rùi, ngon lém lỡ tận thế ko có gì phải luyến tiếc nhá:

Trang Trần đem bún đậu mắm tôm Bắc vào Nam

Mới mở cửa được một thời gian ngắn nhưng quán bún đậu mắm tôm của người mẫu cá tính gốc Bắc thu hút đông thực khách mỗi buổi trưa.

Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Cống Quỳnh, quận 1, TP HCM quán Cô Khàn với món bún đậu mắm tôm mang đậm hương vị đặc trưng của Hà Nội được nhiều người ưa thích. Với người dân TP HCM, đây là món ăn tương đối lạ miệng và còn xa lạ, nhưng với những người Hà Nội xa quê, đây lại chính là món ăn ai cũng nhớ đến bởi hương vị nồng nàn của nó.

Trang Trần

Trang Trần và cửa hàng bún đậu mắm tôm của mình.

Bún đậu mắm tôm là món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

Bún đậu mắm tôm là món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

Bún đậu mắm tôm, đúng như tên gọi, đơn giản với bún tươi, đậu rán và mắm tôm cùng một ít rau xanh. Chỉ chừng đó thôi nhưng đủ để người ăn cảm thấy ngon miệng mỗi khi thưởng thức. Ngoài việc giữ được hương vị bún đậu mắm tôm thông thường, quán Cô Khàn còn có thêm các nguyên liệu khác như thịt bắp, chả cốm... làm cho món ăn thêm phong phú và đa dạng.

Có hai loại đậu rán cho bạn lựa chon, rán giòn hoặc mềm.

Có hai loại đậu rán cho bạn lựa chon, rán giòn hoặc mềm.

Để giữ sự ngon miệng cho người ăn, các nguyên liệu ở quán như đậu rán, chả cốm không được chuẩn bị trước, chỉ khi nào có thực khách ăn mới rán để giữ được sự nóng giòn, thơm ngon của nguyên liệu. Một phần bún đậu mắm tôm đầy đủ gồm có bún tươi, đậu rán, thịt bắp luộc thái thành từng lát vừa ăn, chả cốm, các loại rau đặc trưng của miền Bắc như: kinh giới, tía tô, ngò gai...

Chả cốm giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn rất lạ miệng.

Chả cốm giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn rất lạ miệng.

Một thành phần quan trọng không thể thiếu là mắm tôm. Quán sử dụng mắm tôm Thanh Hóa. Đây là loại mắm tôm được người sành ăn bún đậu đánh giá là ngon nhất vì hương vị đặc trưng của nó mang lại. Cách pha chế mắm tôm rất đơn giản, một ít mắm tôm, cho vào tí mỡ nóng, vài lát ớt thái, vắt vào một ít chanh, dùng đũa đánh cho mắm tôm dậy bọt, bông lên là được.

Thịt luộc được thái thành từng miếng vừa ăn.

Thịt luộc được thái thành từng miếng vừa ăn.

Bún tươi dùng để ăn món này là loại bún lá, thái thành từng khúc vừa ăn. Khi ăn, chỉ cần gắp miếng bún với ít rau xanh, chấm vào chén mắm tôm và thưởng thức cùng chả cốm, đậu rán và thịt luộc... Cái vị cay nồng nhưng đậm đà của mắm tôm, hương thơm của các loại rau hòa quyện vào nhau, bên cạnh đó là lát thịt luộc chín mềm hơi ngọt, lớp vỏ giòn rụm hơi béo của chả cốm, đậu rán đem lại cho người ăn sự ngon miệng khó diễn tả.

Mắm tôm là gia vị chính làm nên hương vị cho món ăn bình dân này.

Mắm tôm là gia vị chính làm nên hương vị cho món ăn bình dân này.

Không thể thiếu hương thơm của các loại rau như: kinh giới, tía tô, ngò gai...

Không thể thiếu hương thơm của các loại rau như: kinh giới, tía tô, ngò gai...

Bún đậu mắm tôm là món ăn bình dân đường phố, không sang trọng, cầu kỳ nhưng sức hút không thể bàn cãi. Quán bán từ 10h30 đến khoảng 18h.

Huấn Phan


Quay về đầu
aramis Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 06 Apr 2012
Status: Offline
Points: -9
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aramis Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 7:07pm
Ec, bac Sau dung la sanh an. Em dang dinh gthieu quan Trang khan thi bac da chieu dai ba con rui.
Quay về đầu
aramis Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 06 Apr 2012
Status: Offline
Points: -9
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aramis Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 7:09pm
Da het tan the. E van con song nhe. Chuan bi di xem phim sau khi trong xong 2 thung diep thom va cay sam dat. Doi van dep nhu mo!
Quay về đầu
ba_noi_tom Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 05 Apr 2012
Địa chỉ: Thụy Khuê - HN
Status: Offline
Points: -4
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn ba_noi_tom Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 7:46pm
He he... Thành ui, phân trùn quế có phải phơi hay ủ ko? hay bón trực tiếp vào đất đang trồng cây?
Quay về đầu
darkangel Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 23 Oct 2012
Địa chỉ: HCM
Status: Offline
Points: 182
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn darkangel Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 21 Dec 2012 lúc 8:16pm
Bác Sâu sành ăn thật, quán này em chưa ăn bao giờ nhưng gần đây nghe rất nhiều người khen quán bún đậu cô khàn. Chưa biết đồ ăn thế nào nhưng chưn dài như ẻm mà chịu khó kiếm sống bằng cách mở quán bún đậu là thấy dễ thương rồi Big smile Quán Đậu ở gần sân bay thì có phần hùn của mấy em tiếp viên hàng không nên mấy ẻm cũng có đứng quán. Sao dạo này mấy em chưn dài thích mở quán bún đậu mắm tôm thế nhỉ.

@20:15PM: Trời ngả tối, ra đường chưa thấy không khí mát lạnh của Nô En như mọi năm. Về đến nhà thấy bà hàng xóm đã ngưng chửi, không phải vì bà mệt hay hết lời mà vì ông đã nhanh chân chuồn mất trong chiếc quần tà lỏn lúc bả đang hăng say chửi...Vẫn chưa thấy dấu hiệu của tận thế. Chán thật, từ sáng đến giờ mình tranh thủ ăn, ăn và ăn; ăn lấy ăn để; nếu ko tận thế từ mai lại phải đai-ợt tiếp...Unhappy


Đã được chỉnh sửa bởi darkangel - 21 Dec 2012 lúc 8:44pm
Quay về đầu
 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <1234 6>
  Share Topic   

Di chuyển nhanh Những sự cho phép của diễn đàn Xem từ trên xuống

Forum Software by Web Wiz Forums® version 11.03
Copyright ©2001-2014 Web Wiz Ltd.

Trang này được hoàn thành trong 0.203 Giây.