[Diễn đàn] [Diễn đàn] > Thảo Luận Về Rau Sạch > Sẻ Chia Kinh Nghiệm
Điều lệ sinh hoạt   Có bài mới Có bài mới Kênh RSS - Sự độc hại của Bột Nêm "Mushroom Seasoning"
  Tìm kiếm trong diễn đàn   Events   Đăng ký Đăng ký  Đăng nhập Đăng nhập


Khai trương Shop Thực Phẩm An Toàn - SHOP.RAUSACH.COM.VN
VĂN HÓA - QUY TẮC ỨNG XỬ VÀ NỘI QUY DIỄN ĐÀN RAU SẠCH (Áp dụng từ ngày 24.12.2014)

Sự độc hại của Bột Nêm "Mushroom Seasoning"

 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <12345 6>
Tác giả
Nội dung
  Chủ đề  Tìm kiếm Chủ đề Tìm kiếm  Tùy chọn chủ đề Tùy chọn chủ đề
aloevera Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 28 Oct 2012
Status: Offline
Points: 1
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aloevera Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 30 Jan 2013 lúc 11:52am

Monosodium Glutamate (MSG) is a flavor enhancer commonly used in foods we eat every day. MSG has been used for close to one hundred years to enhance the flavor of foods. The FDA (Food and Drug Administration) classified MSG as a food ingredient and has deemed it "generally recognized as safe." Glutamate is a natural substance that is found in meat, vegetables, poultry and milk. The human body also produces glutamate naturally. Glutamate in the body plays an important role in normal functioning of the nervous system

How Does Monosodium Glutamate Act In The Body?

Some of us may have thought Monosodium Glutamate is a preservative or contains some nutritional value. The truth is it does nothing to food aside from enhancing the flavor. In fact, MSG is an "excitotoxin" or neurotoxin that has a degenerative effect on the brain and nervous system.

Monosodium Glutamate enters the brain through membranes in the mouth and enters the bloodstream as foods containing MSG are digested. MSG is created artificially using processes that break down and change natural-bound glutamate, which the body produces, into free forms of glutamate. These free glutamates can sometimes enter the bloodstream up to 10 times faster than bound or natural glutamates.

Over the last fifty years, food processors have steadily increased the amount of MSG added to foods. One of the primary and most consistent effects of MSG and other excitotoxins is triggering "an insulin/adrenalin/fat storage/food craving response." That response is what causes the, "I'm hungry again an hour after I eat Chinese food," quandary. It is also why some of us crave potato chips and other snack foods that contain monosodium, even though we're full.

What Are the Effects of Monosodium Glutamate on the Body?

In a report, "Sensory And Autonomic Nerve Changes In The Msg-Treated Rat : A Model Of Type II Diabetes" by Morrison JF, Shehab S, Sheen R, Dhanasekaran S, Shaffiullah M, Mensah-Brown E At UAE University, we learn, "There was also a significant increase in adrenal adrenaline, dopamine and serotonin, largely attributable to changes of weight of the adrenal gland in the MSG animals. 5. The results indicate that MSG-treated animals develop a form of Type II diabetes by about 60 weeks of age."

America is experiencing an obesity epidemic! If rats become obese through consumption of unnatural amounts of monosodium glutamate, it's not a big leap to attribute the same response in the human body. The fact of the matter is, MSG causes us to crave the foods processed with MSGand a majority of processed and prepackaged foods now contain monosodium glutamate. In fact, monosodium glutamate is a crucial ingredient in low-fat and non-fat foods since much of the natural flavors are lost when oil extracted.

One characteristic of the obesity induced by excitotoxins is that it doesn't appear to depend on food intake. This could explain why some people cannot diet away their obesity," according to Dr. Russell L. Blaylock in his book Excitotoxins.

What Foods Contain MSG?

The average person eats much more glutamate than what is considered to be a safe and normal amount in the typical American diet. You may not see Monosodium glutamate or MSG on the list of ingredients in many of the foods you buy. That's because the food industry has figured out other names for monosodium glutamate! Beware! When these words appear on the label, the food product contains MSG: monopotassium glutamate, hydrolyzed plant protein, yeast extract, autolyzed plant protein, glutamic acid, sodium caseinate, autolyzed yeast, textured protein, gelatin, calcium caseinate. Even some so-called natural or healthy foods contain monosodium glutamate labeled as yeast extract.

Foods that often contain MSG or create MSG during processing will be listed as: natural pork flavoring, bouillon, natural beef flavoring, whey protein concentrate, whey protein, whey protein isolate, maltodextrin, ultra-pasteurized, barley malt, protease, port3ease enzymes, soy sauce, soy protein, anything protein fortified, natural flavor(s), seasonings.

The pharmaceutical industry also uses MSG, and sugar, to improve the taste of some otherwise bitter drugs. Monosodium glutamate was used in powdered baby formula until the 1960's when it was determined MSG had detrimental neurological impact on the brain of infants.

What Are the Symptoms of MSG Allergy or Sensitivity?

Often MSG reactivity is called the "Chinese Food Syndrome" because of the physical symptoms that some people often experience after eating Chinese food. Some of the most common symptoms of MSG sensitivity or allergy include headache, sometimes called MSG headache, flushing, numbness or tingling in or around the mouth, heart palpitations, shortness of breath, muscle tightening, or lightheadedness, migraines and even mood changes.

What Are the Long-Term Effects of Monosodium Glutamate Consumption?

Studies have been somewhat inconclusive, though many in the scientific community believe that some neurological orders and behavioral issues may be caused by monosodium glutamate. Attention deficit disorder, anxiety attacks, neurological disorders such as Alzheimer's, fibromyalgia, MS, Parkinson's and even autism may be caused by or intensified by severe allergy or sensitivity to monosodium glutamate.

The only way to ensure limited consumption of monosodium glutamate is to eat food that is not highly-processed or prepackaged, avoid Chinese foods, and foods that contain any of the ingredients provided in this article. Eat foods that are as close to their source as possible. Learn to use spices and creatively combine foods to achieve full-flavored, satisfying meals.


http://www.helium.com/items/697450-monosodium-glutamate-msg-effects-on-health




Đã được chỉnh sửa bởi aloevera - 30 Jan 2013 lúc 11:53am
ALOEVERA FERTILIZER
NO CHEMICAL HEAL YOUR SOIL
Quay về đầu
FlavorEnhancer Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 25 Jan 2013
Status: Offline
Points: 0
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn FlavorEnhancer Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 31 Jan 2013 lúc 3:01pm
This is to response to aloevera.
 
Your information is lengthy, informative but inaccurate in most, if not all, areas. Below are some of my reasonings:
1. All of the info that you extracted are from internet and written by a non-credential groups. I can bet you that if you take those articles and debate with FDA or any health agencies in the world, they will tell you that there are a lot of flaws in those studies. A few years ago, a friend of mine brought to my attention that there were an article written about MSG and the results were not in favor of MSG. While I was studying that article, FDA announced all the flaws in that article. Again this is a no ending debate, as a consumer you just have to know where to find a reliable sources. In my opionion, the most reliable sources are from FDA website, Institute of Food Technologists website and develop countries heatlh organizations website.
2. Here are some examples of the flaws from the info extracted from internet from aloevera: MSG when used in food must be labeled as Monosodium Glutamate. There is no other way to label this ingredient. Anyone who said that the food industry hide this ingredient in other formats are not only IGNORANCE but also STUPID. Yes, that is correct that I said STUPID. Do you really think that FDA will allow the food industry to do something like this? Sodium caseinate, gelatin, calcium caseinate, natural pork flavoring, natural beef flavoring, maltodextrin, etc. contain MSG or MSG added to these ingredients. Who ever wrote this, not only he/she does not know anything about Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) but also don't know anything about he/she was writting. The person who extracted this info and used it is even worse because he/she just repeating the info that he/she does not know anything about. There is a problem in our community. Just because other people did it does not mean that you can do it.
3. Using info from internet is like using the knife. Don't use it unless you know how to use it. Otherwise, it will do more damage to you instead of helping you. Any food ingredient approved to be used in foods are tested and analyzed with procedures and methods determined by FDA. If anyone of you have access to these procedures or methods, you will be amazed of the process.
4. When was the last time that anyone of us hear that people die from overdose MSG or cancer because of MSG? None, that is correct. None. Yet, if you search on internet, you will see too many articles about MSG caused all kind of problems.
 
For eveyone who read this article, I do not work for MSG manufacturing company, relate to MSG or beneficial from MSG manufacturers. I am just here to provide the facts. I just hate to see all the companies out there using all the incorrect info about MSG or any products for their personal beneficial, especially those who claimed that herbs can cure every cancers. Again, do not believe what I wrote or anyone. Just go to the reliable sources and check out for yourself about anything. Happy searching!!!
 
 
Quay về đầu
sâurau Xem từ trên xuống
Moderator
Moderator
Ảnh đại diện

Gia nhập: 21 Feb 2009
Địa chỉ: qBthanh -TP.HCM
Status: Offline
Points: 14
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn sâurau Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 31 Jan 2013 lúc 4:06pm
Từng viết bởi FlavorEnhancer FlavorEnhancer Đã được viết:

 

... I am just here to provide the facts. I just hate to see all the companies out there using all the incorrect info about MSG or any products for their personal beneficial, especially those who claimed that herbs can cure every cancers. Again, do not believe what I wrote or anyone. Just go to the reliable sources and check out for yourself about anything. Happy searching!!!
  

Tuy không phải là bác sỹ nhưng tôi hiểu ung thư là sự phát triển các tế bào dị biệt trong cơ thể người, khi các tế bào này phát triển tới mức chèn ép các bộ phận khác của cơ thể thì bệnh nhân chỉ còn nước lìa đời. Nguyên nhân gây ung thư không phải do vi trùng/virus xâm nhập nên khó ngăn chặn chữa trị. Không xác định được nguyên nhân thì làm sao trị bệnh? Sống vùng nhiễm xạ có tỷ lệ ung thư cao, những bệnh nhân ung thư có lượng NO2 trong cơ thể cao cũng được cho rằng chúng là nguyên nhân gây ung thư.

Mẹ tôi năm 60 tuổi bị ung thư tử cung, có hồ sơ bệnh án hẳn hòi, sau điều trị phẫu thuật (cắt bỏ, nạo bỏ các tế bào lạ) kết hợp hóa trị (uống thuốc chỉ định) đến nay bà vẫn khỏe mạnh sau 30 năm. Thực đơn của mẹ tôi chỉ có 2 bí quyết: không thiếu rau và chủ yếu ăn các món chế biến có nước tôm hoặc xương hầm như bún, mì, phở...Có thể bác Gia Vị không tin thảo dược chữa được bệnh ung thư nhưng thực tế thân mẫu của tôi đã thoát khỏi căn bệnh hiểm nghèo như thế đó.
Không thịt, chưa chết. Hết rau là tèo! 0908201001.

Nguyễn Quang Thiều, STK 10224116364011 TECHCOMBANK chi nhánh Saigon
Quay về đầu
aloevera Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 28 Oct 2012
Status: Offline
Points: 1
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aloevera Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 31 Jan 2013 lúc 5:19pm
Flavor: B hiểu tiếng Việt hết sao cứ phải viết Tiếng Anh? 
Các lý lẽ bạn đưa ra không thuyết phục một chút nào hết, bạn nói ngụy biện thôi, ví dụ, bạn nói bạn làm cho công ty TP và ở đó họ dùng  mì chính chiếm 1/3 so với các gia vị, cái đó không có ý nghĩa nhiều , bạn nói các nước phát triển họ cũng dùng nhiều mì chính blah blah tôi đưa ra dẫn chứng cụ thể cho bác về sản lượng sản xuất và lượng tiêu thụ thì bạn nói đó là các nguồn không tin cậy và cần đi theo các nguồn blah blah, vậy bạn hãy trích dẫn cụ thể các nguồn tin cậy của bạn ra đây, chương nào mục nào cụ thể nhé, đừng có giơ cái FDA ra, ở đây đâu có ai có thời gian để tìm FDA đưa các thông tin đó ra chỗ nào bạn đã biết rồi bạn hãy đưa ra đây cho mọi người cùng mở rộng tầm mắt chút.

ALOEVERA FERTILIZER
NO CHEMICAL HEAL YOUR SOIL
Quay về đầu
aloevera Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 28 Oct 2012
Status: Offline
Points: 1
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aloevera Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 31 Jan 2013 lúc 5:21pm

Nguồn đây bạn Flavor: http://www.ihs.com/images/monosodium%20glutamate.gif
ALOEVERA FERTILIZER
NO CHEMICAL HEAL YOUR SOIL
Quay về đầu
sâurau Xem từ trên xuống
Moderator
Moderator
Ảnh đại diện

Gia nhập: 21 Feb 2009
Địa chỉ: qBthanh -TP.HCM
Status: Offline
Points: 14
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn sâurau Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 31 Jan 2013 lúc 6:31pm
Từng viết bởi aloevera aloevera Đã được viết:

Flavor: B hiểu tiếng Việt hết sao cứ phải viết Tiếng Anh? 
Các lý lẽ bạn đưa ra không thuyết phục một chút nào hết, bạn nói ngụy biện thôi, ví dụ, bạn nói bạn làm cho công ty TP và ở đó họ dùng  mì chính chiếm 1/3 so với các gia vị, cái đó không có ý nghĩa nhiều , bạn nói các nước phát triển họ cũng dùng nhiều mì chính blah blah tôi đưa ra dẫn chứng cụ thể cho bác về sản lượng sản xuất và lượng tiêu thụ thì bạn nói đó là các nguồn không tin cậy và cần đi theo các nguồn blah blah, vậy bạn hãy trích dẫn cụ thể các nguồn tin cậy của bạn ra đây, chương nào mục nào cụ thể nhé, đừng có giơ cái FDA ra, ở đây đâu có ai có thời gian để tìm FDA đưa các thông tin đó ra chỗ nào bạn đã biết rồi bạn hãy đưa ra đây cho mọi người cùng mở rộng tầm mắt chút.


Cũng cần hiểu cho bạn í, có thể đọc hiểu nhưng viết Việt văn lại khó đối với người Việt sinh ra và lớn lên ở nước ngoài.
Không thịt, chưa chết. Hết rau là tèo! 0908201001.

Nguyễn Quang Thiều, STK 10224116364011 TECHCOMBANK chi nhánh Saigon
Quay về đầu
aloevera Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 28 Oct 2012
Status: Offline
Points: 1
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aloevera Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 31 Jan 2013 lúc 6:37pm
Trích dẫn

Cũng cần hiểu cho bạn í, có thể đọc hiểu nhưng viết Việt văn lại khó đối với người Việt sinh ra và lớn lên ở nước ngoài.
Không hiểu có phải Việt kiều " hồi hộp " không? Nghe giọng bác này chan ngán mwor mồm ra thì chê y tế Việt nam. nói thì chửi người khác ngu với không có bằng chứng, nhưng mà rốt cuộc mấy cái thông tin bác ấy đưa ra thì chỉ là bác ấy nói chả đưa nổi một cái link nào của FDA hay viện nghiên cứu đáng tin cậy nào mà bác ấy cứ ra rả. 
Nói chung các bạn nên hạn chế mấy đồ phụ gia thức phẩm hay mấy cái thực phẩm chế biến sẵn đi cho nó lành nếu có điều kiện.




Đã được chỉnh sửa bởi aloevera - 31 Jan 2013 lúc 6:40pm
ALOEVERA FERTILIZER
NO CHEMICAL HEAL YOUR SOIL
Quay về đầu
FlavorEnhancer Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 25 Jan 2013
Status: Offline
Points: 0
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn FlavorEnhancer Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 01 Feb 2013 lúc 4:59am

Việt kiều hồi hộp? Xin lỗi bác aloevera, tại sao tôi phải hồi hộp? Tôi viết và đọc được tiếng VN có lẽ không thua những người VN trong nước. Có thể nói là còn giỏi hơn nhiều người trong nước vì họ không được may mắn như tôi. Nói như thế không phải là vì khoe khoang, nhưng là chỉ để chứng minh cho bác aloevera biết là tôi không có nói khoác. Nhìn cách viết văn của bác aloevera, tôi quả quyết được là bác không hiểu căn bản về viết văn. Tôi là người VN và rất hãnh diện mình là người Việt. Tuy nhiên mình không thể nào phủ nhận những gì là sự thật.

 

From here down, I would like to write in English since it is faster for me to type and much easier to express my thought. I left VN when I was about 11 years old, after living in US for about 38 years, I am proud that I can write and read Vietnamese fluently. As you can see, most of my education was from US and all of my working experience until now was from US. I have been working in the food industry in various technical positions for more than 25 years. The reason that I choose to write English is simply because of technical terms. As you can see, I do not know technical terms in Vietnamese and most Vietnamese technical terms are not even Vietnamese or hard to understand, for me anyway.

 

Your link for the pie chart on MSG consumption is extracted from www.ihs.com. IHS is private company providing global market and economic information. Below is the link to another forum.

http://phovui.vietbao.com/yaf_postst33523_Lam-Sao-De-Biet-Minh-Bi--Ngo-Doc--Bot-Ngot.aspx

This forum is also discuss about MSG. On this forum, there is a link to Institute of Food Technologists (IFT). IFT is an organization of food technologists and scientists from US and all over the world. The MSG consumption on this link is not the same as the one aloevera taken from internet. If you take the info from IFT for US per person and multiply by 300 million people in US and compare to other county. US volume is not low. Too bad that they don’t have info for China. The info from IFT study or from IHS, which one is more reliable? I think you have an answer. Even that it is from IFT, I am sure that there will be some errors in there but not to something that you get from internet.

Aloevera is not agreeing to what I said but I cannot change the facts. For example, a lot of Vietnamese that I met saying that coffee from VN is great. Guess what, it is not. 80% of coffee from VN is robusta and the grades that are sold are not great either. How do I know? I am working in the coffee industry for many years and I have traveled to quite a few countries including VN.

 

As I said from the beginning, this is a no ending subject. Don’t believe what I said or anyone else, search for your answer from a reliable sources.

Quay về đầu
Thuy-canh Xem từ trên xuống
V.I.P Member
V.I.P Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 31 Jan 2014
Địa chỉ: Sydney
Status: Offline
Points: 374
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn Thuy-canh Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 01 Feb 2013 lúc 6:03am

Đồ Độc Hại Của Tàu Cộng
 
Thủy-canh xóa theo lời yêu-cầu của bạn aleovera.



Đã được chỉnh sửa bởi Thủy-canh - 01 Feb 2013 lúc 7:13am
Quay về đầu
aloevera Xem từ trên xuống
Member
Member
Ảnh đại diện

Gia nhập: 28 Oct 2012
Status: Offline
Points: 1
Tùy chọn đăng bài Tùy chọn đăng bài   Thanks (0) Thanks(0)   Trích dẫn aloevera Trích dẫn  Trả lời bài Trả lời Direct Link To This Post Đã đăng: 01 Feb 2013 lúc 6:07am
Flavor: Cái từ Việt Kiều hồi hộp chắc Flavor hiểu mà, nó là mỹ từ để chỉ những anh chàng Việt kiều mở mồm ra là chê bai Việt nam thế này Việt nam thế kia kiểu như bạn chê bai Y tế Việt nam của bạn đó hay sùng bái Mẽo như bạn đó và còn nhiều giai thoại cười ra nước mắt nữa mà mình không tiện nói ra đây, nếu bạn biết rồi thì bạn tự ngồi đó mà cười đi chưa biết thì hỏi thêm nhé.

Bạn nói cái này tin cậy cái kia không tin cậy vậy bạn cho mình nguồn nào mà bạn cho là đáng tin cậy nhất về sản lượng và tiêu thụ mì chính ( bột ngọt) của các nước trên thế giới đi rồi chúng ta sẽ bàn luận tiếp ( cái này chắc là không quá khó khăn với một người đang rao giảng cho mọi người ở đây về bột ngọt nhỉ?), chứ bạn đưa cái link  của một forum nào đó rồi nói nó link với một cái nguồn đáng tin cậy nào đó nó không lọt tai chút nào hếtCry .
Về chuyện cà phê, nó chả liên quan gì đến mì chính cả, bạn càng nói thì chỉ càng chứng tỏ bạn đang cố khoe khoang mà thôi. Thử hỏi không có Việt nam thì giờ này giá cà phê thế giới đang ở đâu?Vfa nễu như có người Việt nam nào đó nói cà phê Việt nam là great thì có gì sai đâu? Nó giống như người Việt nam nói mắm tôm Việt nam great vậy



Đã được chỉnh sửa bởi aloevera - 01 Feb 2013 lúc 6:59am
ALOEVERA FERTILIZER
NO CHEMICAL HEAL YOUR SOIL
Quay về đầu
 Trả lời bài  Trả lời bài  Trang  <12345 6>
  Share Topic   

Di chuyển nhanh Những sự cho phép của diễn đàn Xem từ trên xuống

Forum Software by Web Wiz Forums® version 11.01
Copyright ©2001-2014 Web Wiz Ltd.

Trang này được hoàn thành trong 0.130 Giây.